Spanisch Fricco

Originalrezept aus dem Kochbuch: Spanisch Fricco auf andere Art Es wird dieses Gericht von gutem Rindfleisch (ein Stück wie zu Beefsteak), von mageren Schweinefleisch oder jungem Hammel gemacht; besonders gut ist Rindfleisch und Schweinefleisch zu gleichen Teilen. 2 Pfund Fleisch ist hinreichend für 6-8 Personen. Es wird das Stück mit einem runden Klopfholz so lange…

Bürgerpaar in Festtracht a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmacht der Kirche entthront, doch die Beine kleidet der vornehme Herr immer noch in Strumpfhosen, gerne auch aus Seide. Heinrich Aldegrever ist zu dieser Zeit ein…

Schaukelbett

Diese kleinen Bettchen für Babys durften in keinem Bauernhaus fehlen. Die Kindersterblichkeit war hoch, aber die Geburtenrate ebenso. Das Wochenbett, die meist sechs Wochen nach der Geburt des Kind… Quelle: Schaukelbett

Schaukelbett

Diese kleinen Bettchen für Babys durften in keinem Bauernhaus fehlen. Die Kindersterblichkeit war hoch, aber die Geburtenrate ebenso. Das Wochenbett, die meist sechs Wochen nach der Geburt des Kindes, in denen die Geburtswunde ausheilen muss und in der immer etwas Blut fließen sollte, musste die frischgebackene Mutter streng liegend verbringen. Die Babys wurden von den…

Johannisbeer- pfannkuchen

Originalrezept Im Allgemeinen: Pfankuchenpfannen sind am besten von Stahl; die glasierten wegen Mangel an Haltbarkeit nicht zweckmäßig. Man gebrauche die Pfanne nur zum backen der Kuchen, nicht, wi… Quelle: Johannisbeer- pfannkuchen

Paar beim Hochzeitsreigen a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmach… Quelle: Paar beim Hochzeitsreigen a.D. 1538

Paar beim Hochzeitsreigen a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmacht der Kirche entthront, doch die Beine kleidet der vornehme Herr immer noch in Strumpfhosen, gerne auch aus Seide. Heinrich Aldegrever ist zu dieser Zeit ein…

Johannisbeerpfannkuchen

Originalrezept Im Allgemeinen: Pfankuchenpfannen sind am besten von Stahl; die glasierten wegen Mangel an Haltbarkeit nicht zweckmäßig. Man gebrauche die Pfanne nur zum backen der Kuchen, nicht, wi… Quelle: Johannisbeerpfannkuchen

Johannisbeer- pfannkuchen

Originalrezept Im Allgemeinen: Pfankuchenpfannen sind am besten von Stahl; die glasierten wegen Mangel an Haltbarkeit nicht zweckmäßig. Man gebrauche die Pfanne nur zum backen der Kuchen, nicht, wie es häufig geschiet, zugleich zum Kochen saurer Speck- und Zwiebelsaucen und dergl. Es ist hierzu zugleich eine kleine tiefe Pfanne passender. Man tut wohl, die Pfanne nach…

Bäuerliches Leben anno 1413

Der Februar war, und ist es noch immer, in unseren Breiten der härteste Monat des Jahres. Im Februar wird noch einmal richtig kalt und Schneefälle sind jetzt keine Seltenheit. Wer im letzten Herbst… Quelle: Bäuerliches Leben anno 1413

Bäuerliches Leben anno 1413

Der Februar war, und ist es noch immer, in unseren Breiten der härteste Monat des Jahres. Im Februar wird noch einmal richtig kalt und Schneefälle sind jetzt keine Seltenheit. Wer im letzten Herbst nicht genug Vorräte sammeln konnte, der bekommt es jetzt zu spühren. Die Besitzer dieses Hofes scheinen jedoch alles richtig gemacht zu haben….

Linsensuppe

Abgeschriebenes Orginalrezept: Die Linsen müssen, wie alle Hülsenfüchte, in einem emallierten Topfe gekocht werden, damit sie nicht eine schwärzliche Färbung erhalten; auch ist es zu empfehlen, zwe… Quelle: Linsensuppe