Bäuerliches Leben anno 1413

Der Februar war, und ist es noch immer, in unseren Breiten der härteste Monat des Jahres. Im Februar wird noch einmal richtig kalt und Schneefälle sind jetzt keine Seltenheit. Wer im letzten Herbst… Quelle: Bäuerliches Leben anno 1413 Advertisements

Bäuerliches Leben anno 1413

Der Februar war, und ist es noch immer, in unseren Breiten der härteste Monat des Jahres. Im Februar wird noch einmal richtig kalt und Schneefälle sind jetzt keine Seltenheit. Wer im letzten Herbst nicht genug Vorräte sammeln konnte, der bekommt es jetzt zu spühren. Die Besitzer dieses Hofes scheinen jedoch alles richtig gemacht zu haben….

Linsensuppe

Abgeschriebenes Orginalrezept: Die Linsen müssen, wie alle Hülsenfüchte, in einem emallierten Topfe gekocht werden, damit sie nicht eine schwärzliche Färbung erhalten; auch ist es zu empfehlen, zwe… Quelle: Linsensuppe

Linsensuppe

Abgeschriebenes Orginalrezept: Die Linsen müssen, wie alle Hülsenfüchte, in einem emallierten Topfe gekocht werden, damit sie nicht eine schwärzliche Färbung erhalten; auch ist es zu empfehlen, zweimal das Wasser nach viertelstündigem Kochen abzugießen und sie mit wenig Wasser und reichlichem Fett weich und sämig zu kochen. Dann erst werden sie mit Pökelfleischbrühe zu Suppe verdünnt,…

Paar zum Tanze schreitend a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmach… Quelle: Paar zum Tanze schreitend a.D. 1538

Paar zum Tanze schreitend a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmacht der Kirche entthront, doch die Beine kleidet der vornehme Herr immer noch in Strumpfhosen, gerne auch aus Seide. Heinrich Aldegrever ist zu dieser Zeit ein…

Das Ende zuerst

Hygienische Maßnahmen in vergangener Zeit sind immer ein spannendes, wenn auch gerne unter den Tisch gekehrtes Thema. Deswegen beschäftige ich mich (in diesem Blog) mit dem Ende der Verdauung zuers… Quelle: Das Ende zuerst

Das Ende zuerst

Hygienische Maßnahmen in vergangener Zeit sind immer ein spannendes, wenn auch gerne unter den Tisch gekehrtes Thema. Deswegen beschäftige ich mich (in diesem Blog) mit dem Ende der Verdauung zuerst. Warum müssen die Protagonisten in Filmen oder in Büchern nie auf´s Klo? Ich glaube, es hat mit dem Arbeitsflow zu tun, in den ich komme,…

Englische Pastete

Grundrezept für Butterteigpasteten 375 gr. Mehl 200 gr. Butter aus dem Kühlschrank 1 Ei 100 ml. kaltes Wasser Wenn die Pasteten mit angedickten Früchten oder süßen Milchspeisen wie Pudding gefüllt … Quelle: Englische Pastete

Englische Pastete

Grundrezept für Butterteigpasteten 375 gr. Mehl 200 gr. Butter aus dem Kühlschrank 1 Ei 100 ml. kaltes Wasser Wenn die Pasteten mit angedickten Früchten oder süßen Milchspeisen wie Pudding gefüllt werden, dann kann 2-3 Eßl. Zucker zum Teig zugegeben werden, werden die Pasteten herzhaft, z.B. mit frischem Fisch, übriggebliebenem Fleisch oder Frikassee von Huhn, Kalb…

Paar, sich im Tanze umschlingend a.D. 1538

Zu den gewählten Farben der Kupferstiche von Hans Aldegrever: Die Zeit der Reformation bringt die Modewelt der Reichen und Mächtigen nicht durcheinander. In den Köpfen der Menschen wird die Allmacht der Kirche entthront, doch die Beine kleidet der vornehme Herr immer noch in Strumpfhosen, gerne auch aus Seide. Heinrich Aldegrever ist zu dieser Zeit ein…